Ciao a tutti!! Ultimamente mi sto dedicando al pesce!! ed oggi propongo una ricetta facilissima e non solo di grande effetto ma anche di ottimo risultato; l’orata al forno. Per quanto riguarda le quantità, personalmente ritengo che a persona un’orata vada bene, poi dipende se ci sono anche primi, ma tutto sommato per un pasto

Questa è una ricetta dolce e di facile preparazione nata sopratutto per deliziare i commensali evitando lunghe preparazioni. E’ un piatto che si sposa bene con un buon vino passito. Il procedimento è simile a quello che si segue quando si fa una pastella. Versare la farina in una ciotola capiente, meglio se setacciata, e

In una teglia da crostata versare 80 g di zucchero semolato ed il burro a fiocchetti. Infornare a 170° per una decina di minuti. Nel frattempo sbucciare ed affettare le mele a spicchi non troppo sottili e disporli a raggiera sopra lo zucchero che intanto si sarà sciolto e caramellato. Spolverizzare col resto dello zucchero

Pulire il polpo e lavarlo. Preparare il boubouillon per la cottura del polpo. Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di mezzo limone e uno spruzzo di aceto. Portare ad ebollizione e quando l’acqua bolle unire

Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per

Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura

Mettere dell’acqua a bollire quindi scottare i pistacchi per qualche istante nell’acqua bollente. Scolarli e privarli della pellicina, quindi tritarli grossolanamente. Battere le uova in una ciotola con lo zucchero, unire 250 gr. di farina e il lievito, i 100gr. di burro fuso, qualche cucchiaiata di latte e un pizzico di sale. Lavorare il composto