Conchiglioni di magro con zucchine e menta

Bugie di carnevale

Mettete nel bicchiere del frullatore le uova, lo zucchero semolato, il liquore, il burro a pezzetti ...read more

Mettere in una casseruola l'acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando l'acqua bol...read more

Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Lasciar riposare mezz...read more

Oggi è proprio giornata di dolci. Forse sarà colpa del periodo di carnevale... La ricetta delle...read more

Polpo su letto di verdure
	Pulire il polpo e lavarlo. Preparare il boubouillon per la cottura del polpo. Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di mezzo limone e uno spruzzo di aceto. Portare ad ebollizione e quando l’acqua bolle unire

Insalata di pollo e asparagi
	Versare in un tegame mezzo litro d´acqua, il vino e il dado. Fare bollire e unire il petto di pollo. Lasciarlo cuocere per circa 20 minuti, quindi sgocciolarlo. Nel frattempo pulire gli asparagi eliminando la parte terminale del gambo, più dura, e cuocerli in acqua salata per 6/7 minuti. Scolarli e tagliarli a pezzetti. Pulire

Frittelle di mele, cacao al limone
	Questa è una ricetta dolce e di facile preparazione nata sopratutto per deliziare i commensali evitando lunghe preparazioni. E’ un piatto che si sposa bene con un buon vino passito. Il procedimento è simile a quello che si segue quando si fa una pastella. Versare la farina in una ciotola capiente, meglio se setacciata, e

Frittelle di mele
	Preparare la pastella mescolando le due farine e aggiungendo acqua gasata quanto basta per formare una pastella densa. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele con il cava torsolo. Affettare le mele a fette delle spessore di un centimetro, passarle prima nella farina integrale e poi nella pastella. Far friggere le frittelle di mele in

Meringata di fragole
	Preparazione della meringa: montare a neve fermissima 100 g. di albume poi unire un cucchiaino di maizena e, sempre con lo sbattitore in funzione , una spruzzata di aceto bianco, infine 200 g. di zucchero semolato fine. Lavorare ancora per 5 minuti. Mettere il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia di cm

Sfogliatelle dolci
	Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per

Pere al vino rosso
	Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura

Sezioni in Evidenza

	Insalate L’insalata è un piatto che viene servito principalmente come contorno. Qui potrete trovare alcune idee per prepararne di classiche o miste.

	Dolci di Carnevale Per tutti voi una lista di dolci presenti sul nostro sito e facili da preparare nel periodo del Carnevale.

	Minestre e Zuppe Soprattutto durante le stagioni fredde come l’inverno e l’autunno è molto indicata la preparazione di minestre e zuppe.

	Pesce Il pesce è un alimento molto importante per l’alimentazione umana, tanto da essere definito uno degli “alleati” della dieta.

	Pasta Una delle rubriche più importanti del sito è sicuramente quella relativa alla Pasta. Tante ricette tra cui scegliere, tutte con apporto di carboidrati , uno degli elementi basilari della cucina italiana.