Sezioni in Evidenza
Mettete nel bicchiere del frullatore le uova, lo zucchero semolato, il liquore, il burro a pezzetti ...read more
Mettere in una casseruola l'acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando l'acqua bol...read more
Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Lasciar riposare mezz...read more
Oggi è proprio giornata di dolci. Forse sarà colpa del periodo di carnevale... La ricetta delle...read more
| Polpo su letto di verdure | |
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Pulire il polpo e lavarlo. Preparare il boubouillon per la cottura del polpo. Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di mezzo limone e uno spruzzo di aceto. Portare ad ebollizione e quando l’acqua bolle unire |
| Frittelle di mele | |
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Preparare la pastella mescolando le due farine e aggiungendo acqua gasata quanto basta per formare una pastella densa. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele con il cava torsolo. Affettare le mele a fette delle spessore di un centimetro, passarle prima nella farina integrale e poi nella pastella. Far friggere le frittelle di mele in |
| Pere al vino rosso | |
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Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura |
| Seppie con i piselli | |
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Ciao a tutti! oggi Vi propongo una ricettina che tutti quanti sicuramente conoscete, e che ho sperimentato personalmente…ho sempre pensato che cucinare il pesce non sia facile, e invece stavolta mi sono dovuta ricredere. Fate soffriggere (ma non troppo) fino ad imbiondire olio, aglio e cipolla; lavate bene le seppie e unitele al fondo di |
| Meringata di fragole | |
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Preparazione della meringa: montare a neve fermissima 100 g. di albume poi unire un cucchiaino di maizena e, sempre con lo sbattitore in funzione , una spruzzata di aceto bianco, infine 200 g. di zucchero semolato fine. Lavorare ancora per 5 minuti. Mettere il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia di cm |
| Sfogliatelle dolci | |
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Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per |
| Pere al vino rosso | |
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Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura |
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Insalate
L’insalata è un piatto che viene servito principalmente come contorno. Qui potrete trovare alcune idee per prepararne di classiche o miste. |
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Dolci di Carnevale
Per tutti voi una lista di dolci presenti sul nostro sito e facili da preparare nel periodo del Carnevale. |
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Minestre e Zuppe
Soprattutto durante le stagioni fredde come l’inverno e l’autunno è molto indicata la preparazione di minestre e zuppe. |
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Pesce
Il pesce è un alimento molto importante per l’alimentazione umana, tanto da essere definito uno degli “alleati” della dieta. |
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Pasta
Una delle rubriche più importanti del sito è sicuramente quella relativa alla Pasta. Tante ricette tra cui scegliere, tutte con apporto di carboidrati , uno degli elementi basilari della cucina italiana. |
Consigli di cucina |
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