Sezioni in Evidenza
Pulite il broccolo, eliminate le foglie esterne e i costoni duri. Dividete i fiocchi e lavateli sott...read more
Lasciate le arance in ammollo in acqua con il bicarbonato almeno per un’ora. Toglietele dallâ€...read more
Questa che inserisco oggi è una ricetta fresca, estiva ed espressa... Come sempre per i dolci, per ...read more
(Pesto): Unire nel frullatore il radicchio, le mandorle, i pinoli ed il pecorino sardo. Frullare ...read more
| Tegoline croccanti ripiene di cioccolato | |
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Spezzettare 100 g di cioccolato e farlo sciogliere a fuoco basso a bagno maria. A parte scaldare la panna in una casseruola poi unire i restanti 180 g di cioccolato rotto a pezzetti e farlo sciogliere mescolando. Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare il rum, poi lasciar raffreddare completamente. Con l’aiuto dello sbattitore elettrico, |
| Biscotti con uvetta e cioccolato | |
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Accendere il forno impostando la temperatura a 180° e farlo scaldare. Mettere tutti gli ingredienti su una spianatoia (farina setacciata insieme al lievito, uova, burro fuso, zucchero, vanillina, uvetta e gocce di cioccolato). Impastare ed amalgamare bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare quindi una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla |
| Macarons | |
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Coprire una teglia con della carta da forno. Mescolare le mandorle, lo zucchero a velo e il cacao con un frullino da cucina. Quindi setacciare la polverina con colino per eliminare i residui grandi. Montare l’albume a neve, e quando comincia a rassodarsi versare man mano lo zucchero semolato finchè non diventa soda. Versare la |
| Timballo di crepes con carciofi | |
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Crepes Rompere le uova in una ciotola. Unire un paio di pizzichi di sale. Sbattere le uova con una forchetta Unire la farina e poco alla volta il latte (oppure metà latte e metà acqua, oppure brodo vegetale). Mettere in frigorifero e lasciare riposare per un paio d’ore. Strofinare il padellino per crepes con un |
| Pescatrice ai carciofi | |
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Oggi vi propongo un abbinamento veramente sfizioso, un secondo di pesce con i carciofi, era da parecchio tempo che non mangiavo a casa un piatto così gustoso, ma allo stesso tempo leggero. La preparazione é abbastanza semplice e veloce. Tutto é nato sentendo parlare della rana pescatrice in tv, non avendo mai assaggiato questo tipo |
| Carciofi in insalata con scaglie di parmigiano e noci | |
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Questa sera non avevo voglia di cucinare e allora ho preparato questa insalatina stuzzicosa che è piaciuta molto a mio marito. Maria Teresa Pulite i carciofi. Eliminate il gambo, le foglie esterne e la parte superiore delle foglie del cuore . Dividete a metà il cuore di carciofo ed eliminate l’eventuale barbetta all’interno. Mettete a |
| Tagliatelle con carciofi ed acciughe | |
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Mondare i carciofi, tagliarli a metà e quindi a fettine sottili, mettendoli man mano in acqua e limone. Far scaldare una padella antiaderente e versare un po’ di olio extravergine e mezzo spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Far rosolare per un paio di minuti, quindi aggiungere i carciofi ben scolati e lasciar cuocere per circa 5 |
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Minestre e Zuppe
Soprattutto durante le stagioni fredde come l’inverno e l’autunno è molto indicata la preparazione di minestre e zuppe. |
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Cocktail
Una selezione con i cocktails di base e gli aperitivi, oltre ad un paio di articoli sui bicchieri e sugli strumenti principali usati dai barman. |
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Pesce
Il pesce è un alimento molto importante per l’alimentazione umana, tanto da essere definito uno degli “alleati” della dieta. |
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Pasta
Una delle rubriche più importanti del sito è sicuramente quella relativa alla Pasta. Tante ricette tra cui scegliere, tutte con apporto di carboidrati , uno degli elementi basilari della cucina italiana. |
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Diete
La Dieta più adatta per ciascuno di noi non è semplice da trovare, conviene sempre e comunque alimentarsi in modo equilibrato e sano per prevenire diverse patologie e per restare sempre in forma. |
Consigli di cucina |
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