In questo articolo viene presentato un elenco delle principali ricette di dolci da gustare durante il periodo di Carnevale. Anche i meno esperti potranno così far assaggiare, agli amici o ai familiari, le classiche bugie o le frittelle in vari gusti.
Nella sezione dedicata alle Torte puoi trovare tante ricette sane e gustosissime; perfette per
ogni occasione: per i bambini, per gli amici, o per una cena veramente speciale.
Una selezione con i cocktails di base e gli aperitivi, oltre ad un paio di
articoli sui bicchieri e sugli strumenti principali usati dai barman.
Una ricetta a caso
Polenta al sugo di baccalà e olive
Asciugare il baccalà, eliminare le spine e tagliarlo a pezzi non troppo piccoli.
Affettare finemente la cipolla e farla stufare a fuoco bassissimo in qualche cucchiaiata di olio extra vergine d’oliva. Quando la cipolla è pronta unire i filetti di acciuga spezzettati, carota e sedano tritati. Far insaporire per circa 10 minuti poi aggiungere le olive ed il baccalà. Dopo pochi minuti versare la passata di pomodoro ed i capperi, salare, coprire il tegame e mantenere a fuoco basso per circa 40 minuti. Durante la cottura rigirare i pezzi di baccalà con delicatezza un paio di volte.
Qualche minuto prima di spegnere regolare di sale, se necessario.
Preparare la polenta seguendo dosi, tempo di cottura e suggerimenti indicati sulla confezione quindi versarla in un piatto da portata e completare con il sugo ben caldo.
