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Ricette di Stagione

Seppie con i piselli
Seppie con i piselli

Ciao a tutti! oggi Vi propongo una ricettina che tutti quanti sicuramente conoscete, e che ho sperimentato personalmente…ho sempre pensato che cucinare il pesce non sia facile, e invece stavolta mi sono dovuta ricredere. Fate soffriggere (ma non troppo) fino ad imbiondire olio, aglio e cipolla; lavate bene le seppie e unitele al fondo di

Insalata di finocchi e arance
Insalata di finocchi e arance

- Mondare i finocchi e tagliarli a fettine. – Lavare molto bene la buccia di un arancia e con lo scavino ricavare dei filamenti di buccia. – Tagliare gli spicchi di arancia al vivo. – Emulsionare il succo di mezza arancia con l’olio, il pepe ed il sale. – Unire i finocchi agli spicchi di

Cestini di grana con punte di asparagi
Cestini di grana con punte di asparagi

Pulire gli asparagi ed utilizzare solo le punte, conservare i gambi per altre preparazioni. Lessare le punte degli asparagi in acqua bollente salata, basteranno pochi minuti in modo che restino leggermente croccanti. Scolare e far intiepidire , nel frattempo preparare i cestini di grana: mettere sul fuoco un padellino antiaderente del diametro di circa 14

Pere al vino rosso
Pere al vino rosso

Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura

Ricette Golose

Meringata di fragole
Meringata di fragole

Preparazione della meringa: montare a neve fermissima 100 g. di albume poi unire un cucchiaino di maizena e, sempre con lo sbattitore in funzione , una spruzzata di aceto bianco, infine 200 g. di zucchero semolato fine. Lavorare ancora per 5 minuti. Mettere il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia di cm

Sfogliatelle dolci
Sfogliatelle dolci

Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per

Pere al vino rosso
Pere al vino rosso

Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante. Togliete le pere dal liquido di cottura

Sezioni in Evidenza

Panificati
Panificati

In questa sezione trovate le ricette dei panificati: ricette a base di farina come il pane ai gusti, i grissini, le focacce, le piadine o la pizza fritta.

Dolci di Carnevale
Dolci di Carnevale

Per tutti voi una lista di dolci presenti sul nostro sito e facili da preparare nel periodo del Carnevale.

Minestre e Zuppe
Minestre e Zuppe

Soprattutto durante le stagioni fredde come l’inverno e l’autunno è molto indicata la preparazione di minestre e zuppe.

Pesce
Pesce

Il pesce è un alimento molto importante per l’alimentazione umana, tanto da essere definito uno degli “alleati” della dieta.

Pasta
Pasta

Una delle rubriche più importanti del sito è sicuramente quella relativa alla Pasta. Tante ricette tra cui scegliere, tutte con apporto di carboidrati , uno degli elementi basilari della cucina italiana.

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