Ricetta involtini di Pesce Spada su Ricette Semplici

Involtini di Pesce Spada

Nella categoria: Antipasti Caldi

Informazioni:

Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

1 melanzana lunga
1 fetta di pesce spada
due cucchiai di olio
sale
pepe
pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
menta fresca

Preparazione:

Tagliare la melanzana a fettine spesse mezzo centimetro, quindi grigliare. Tagliare a cubetti il pesce spada, far saltare in padella antiaderente con due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio intero e pomodorini pachino, salare e pepare a piacere.
Far cuocere per circa 5 minuti, quindi preparare gli involtini di melanzane utilizzando il ripieno di pesce spada preparato in precedenza e chiudere il tutto con alcuni stuzzicadenti.
Servire caldi con una spolverata di mentuccia fresca.

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