Antipasti Freddi Torna alla Home Page
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Piatti freddi per l'estate...La scelta degli antipasti freddi è indicata per quei periodi dell'anno più caldi (come la primavera e l'estate) in cui l'appetito comincia a venir meno e si vuole mangiare qualcosa di più leggero e delicato. |
Le ricette per Antipasti Freddi
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Cestini di grana con punte di asparagi(0) Pulire gli asparagi ed utilizzare solo le punte, conservare i gambi per altre preparazioni. Lessare... |
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Gamberi in insalata con rucola(0) Lavate i gamberi. Sbollentateli con il guscio per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolateli... |
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Vitello tonnato(1) Mettete a scaldare in una pentola una quantità d’acqua che sia sufficiente a coprire la... |
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Galantina di pollo(3) Mettete i bocconcini di pollo a marinare nel marsala secco per diverse ore (meglio un’intera... |
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Pomodori alla salsa di olive(0) Lessare la patata con la buccia per circa 15-20 minuti facendo in modo che rimanga... |
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Antipasto freddo di melanzane(0) Lavare, spuntare e tagliare per il lungo la melanzana. Cuocerla in forno a 200 gradi... |
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Uova mimosa farcite(0) Mettere a rassodare le uova, scolarle e sgusciarle mentre sono ancora calde. Tagliare la calotta... |
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Cetrioli farciti(0) Frullare velocemente i formaggini di capra, mettere il ricavato in una terrina e amalgamare con... |
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Insalata russa(0) Lavare le patate e lessarle con la buccia in abbondante acqua salata per circa 20... |
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Tartine alla crema di sedano(0) Tritare finemente il gambo di sedano con la polpa della mela sbucciata e privata dei... |
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Insalata russa di Primavera(0) Pelare le patate e le carote, lavarle, tagliarle a dadini. Pulire i fagiolini e tagliarli... |
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Uova ripiene(0) Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà . Raccogliere i tuorli in una... |
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Tartine al salmone(0) Ridurre in purea il salmone affumicato e raccoglierlo in una ciotola. Aggiungere il formaggio fresco... |
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Tartine al tonno(0) Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. Frullare aggiungendo olio fino ad ottenere una crema morbida.... |
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Tartine alla crema di peperone(0) Arrostire e spellare il peperone rosso e frullarlo con i restanti ingredienti. Con la crema... |
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Tartine alla crema di pistacchio(0) Rassodare l’uovo. Raffreddarlo, sgusciarlo, metterlo nel mixer col resto degli ingredienti. Regolare di sale. Spalmare... |
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Palline di melone con emmental(0) Tagliare a metà i quattro meloni piccoli e pulirli da semi e filamenti usando un... |
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Barchette di sedano alla crema di stracchino(0) Mescolare stracchino, panna, brandy e parmigiano fino ad ottenere una crema, quindi aggiustare di sale,... |
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