Ricetta antipasto freddo di melanzane su Ricette Semplici

Antipasto freddo di melanzane

Nella categoria: Antipasti Freddi

Informazioni:

Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

1 melanzana grande
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d´aglio
3 cucchiai di pan pesto
succo di mezzo limone
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di maionese
sale
pepe

Preparazione:

Lavare, spuntare e tagliare per il lungo la melanzana. Cuocerla in forno a 200 gradi per 30 minuti. Farla intiepidire, togliere la buccia e frullare la polpa con il resto degli ingredienti.

Lasciare a riposo per un giorno in frigo. Servire la crema di melanzane fredda con fette di pane casereccio tostato.

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