Ricetta focaccia alla Genovese su Ricette Semplici

Focaccia alla Genovese

Nella categoria: Panificati

Informazioni:

Ingredienti:

350 gr. di farina
3 cucchiai di olio extravergine
20 gr. di lievito di birra (o in sostituzione come ho fatto io una bustina di lievito secco)
sale fino e grosso
acqua

Preparazione:

Ciao a tutti!! Oggi Vi presento il mio primo esperimento di focaccia alla genovese…l’altra sera avevo finito il pane e di uscire proprio non mi andava…allora ho pensato di preparare qualcosa di facile e veloce …

In una ciotola capiente sciogliete il lievito in circa 50 dl di acqua tiepida (pari a circa 1/3 di bicchiere di plastica), quindi mescolatevi poco per volta, la farina e se vedete che l’impasto tende a sbriciolarsi unite un po d’acqua per rendere il panetto omogeneo, un pizzico di sale e due cucchiai di olio. Lavorate l’impasto per 10 minuti, poi ponetelo in una terrina unta, spennellatene la superficie d’olio e copritelo con un telo. Lasciatelo lievitare per circa 30 minuti. Riprendete la pasta, lavoratela ancora per qualche minuto, poi stendetela e adagiatela in una teglia unta. Punzecchiate la focaccia e lasciatela lievitare per altri 30 minuti. Spennellate la superficie con l’olio rimasto, con le dita bagnate di acqua applicate delle leggere pressioni sulla superficie e cospargetela con il sale grosso e se Vi piace il rosmarino.

A questo punto cuocete la focaccia nel forno già caldo a 190 gradi per 30 minuti.
Sfornate e servite.
Buon appetito !

P.s. non so se questa è la ricetta originale…pero è davvero sfiziosa . Provare per credere

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