Ricetta sandwich caldo con rucola e provola affumicata su Ricette Semplici

Sandwich caldo con rucola e provola affumicata

Nella categoria: Panificati

Informazioni:

Porzioni: 2

Ingredienti:

3 Fette di pane bianco da tramezzino
3 Fette di provola alte 0.5cm
3 Cucchiai di parmigiano grattugiato
2 Cucchiai di formaggio Philadelphia
2 Cucchiai di rucola
1 Pomodoro
1 Cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Tagliare la sola polpa di pomodoro a cubetti (eliminando quindi la parte interna) aggiungerla in una ciotola capiente insieme al parmigiano, al Philadelphia (o un formaggio cremoso non troppo salato), e il cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.

Creare quindi una crema rosa e se la stessa salsa lo richiede aggiungere un filo d’ olio senza esagerare.

Scottare le fette di pane in una griglia o in una piccola padella antiaderente ricordando di eliminare i bordi delle stesse, magari con una forma per dolci (quadrata, rotonda…).

Scottare la provola affumicata in una piccola griglia (ricordando di proteggerla sulla griglia con un foglio di carta forno) o anche in una piccola padella antiaderente (con o senza carta forno).

Aggiungere alle fette di pane la provola e la rucola, con un pizzico di pepe e una goccia d’olio extravergine. Abbinare al sandwich la salsa rosa precedentemente preparata, a specchio sul piatto o utilizzando una piccola ciotola o uno shoots (piccolo bicchiere) da bar.

Buon Appetito!
Matteo Ghigino

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