Ricetta spuma di Faraona su Ricette Semplici

Spuma di Faraona

Nella categoria: Patè

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: 4

Ingredienti:

250 gr. di faraona o di anatra
2 scalogni
2 cucchiai di porto
100 gr. di burro
250 gr. di panna
granelli di pepe verde e di pepe rosso

Preparazione:

Lasciare raffreddare e poi frullare. Lavorare la carne frullata con 100 gr di burro morbido. Montare la panna e unirla all’impasto con dei grani di pepe rosso e di pepe verde tritati.
Salare quanto basta.

Lasciare raffreddare in frigorifero. Servire la spuma di faraona sul pane a cassetta.

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