ciao a tutti, oggi vi presento la mia ricetta della torta della nonna…. che ha vuto un gran successo …;-)
ora Ve la mostro:
Ingredienti (per la frolla):
500 g di farina
300 grammi di margarina vegetale
2oo grammi di zucchero
2 uova di cui 1 con la chiara
aromi – vanillina
una confezione di pinoli
una busta di […]

INGREDIENTI PER 6 PERSONE O PER 4 DI BUON APPETITO:
Riso Carnaroli o Vialone nano: 400 gr.
Brodo di carne (ma se usi quello di dado, sfido chiunque a scoprire la differenza): 1,5 lt.
Salsicce di maiale (pestume): 2 (300 gr.)
Cipolla: una, cicciona
Sedano: una costa
Carota: una
Aglio: 2 spicchi
Funghi secchi: una manciatina
Noce moscata: una bella grattugiata
Chiodi di garofano: 2 […]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DI BUON APPETITO:
Riso Vialone nano: 400 gr.
Brodo (di dado va benissimo): 1,5 lt.
Burro: 40 gr.
Vino rosso corposo: un bicchiere (2 dl.)
Radicchio trevisano: 200 gr.
Cipolla: una, cicciotta
Aglio: 2 spicchi
Salsicce (pestume): 2 (300 gr.)
Grana grattugiato: 4 belle cucchiaiate
Sale e pepe nero appena macinato: q. b.
PREPARAZIONE: Trito finemente la cipolla e l’aglio e […]

Per suggellare degnamente questo periodo che ci porta verso le feste natalizie voglio segnalarvi un’iniziativa di cui sono venuto a conoscenza solo oggi grazie a Francescav. Questo infatti é un momento in cui bisognerebbe pensare soprattutto a chi é meno fortunato e ha più bisogno di noi. Per questo vi invito a partecipare all’importante iniziativa […]

E siamo al risotto…..
Cucinare rilassa e i piatti elaborati stimolano il cervello, oltre che la gola.
Così mi sono cimentato per la prima volta in un risotto al gorgonzola con pere.
Mise en place: due ciotole di riso scotti paraboiled, sale & pepe, gorgonzola dolce, burro, pere Williams, alloro, sedano, scalogno, aglio, vino bianco, brodo.
Come prima […]

Ciao a tutti!!
oggi vorrei proporvi una ricetta tanto semplice ….quanto calorica ….diciamo però che con questo freddo tutto è concesso:-)
sono i dolcetti di pasta di mandorle…adatti a chi piacciono i dolci molto zuccherosi…
provate e mi direte.
questi sono gli ingredienti:
1 kg di mandorle pelate
750 grammi di zucchero
4 uova intere
Buccia di limone

Tostate solo per qualche minuto […]

Ingredienti per 4persone:
un filo d’olio, 2foglie d’alloro, 2spicchi d’aglio, 1 melanzana grande, sale, vino bianco, 400gr di pelati frullati, rigatoni, parmigiano grattugiato.
Procedimento:
lavate e ascigate la melanzana, tagliatela prima a fette di 1cm, e poi a dadini, fate scaldare, in una pentola, il filo d’olio, soffriggeteci l’alloro e l’aglio tagliato a metà (che eliminerete più in […]

Ingredienti: orecchiette fatte in casa con farina di grano duro rimacinata o quelle che si trovano confezionate nel banco frigo, sugo semplice di pomodoro, besciamella fatta in casa, cavolfiore lesso, parmigiano grattugiato.
Procedimento: fate bollire una pentola d’acqua salatela e cuoceteci le orecchiette, intanto mischiate tutto il sugo alla besciamella, spezzettate il cavolfiore (io lo […]

per due persone…
ottima in bianco…
mettete a bollire l’acqua in cui dopo averla salata cuocerete la pasta. intanto,in una pentola scaldate un filo d’olio, soffriggeteci 2spicchi d’aglio tagliati a metà (che eliminerete a fine cottura), una manciata di capperi all’aceto, una spolverata di origano e infine 2scatolette di tonno al’olio d’oliva sbriciolato, salate, sfumate col vino […]

Ingredienti per 2 persone:
Semolino 150 grammi
Dado star 1
Pomodori 2
Olive circa 20
Tonno 2 scatolette
Sugo in tubetto o zafferano a piacere
Pepe nero a piacere
Acqua 600 grammi
Preparazione:
Tagliare i pomodori e le olive a dadi,e aggiungere il tonno su 2 piatti a parte.
Poi versare il semolino insieme al dado il sugo e il pepe con l’acqua,mescolare in continuazione,e lasciare […]