traversella

Informazioni:
Albergo Ristorante Le Miniere
Piazza Martiri
10080 Traversella (TO)
Tel. 0125/749005 - 749026 - 794006
Fax 0125/794007
Email albergominiere@albergominiere.com
http://www.albergominiere.com/

albergo ristorante miniere

L’albergo “Le Miniere” si trova in Valchiusella, e più precisamente nel piccolo abitato di Traversella, a soli 15 km da Ivrea.
Il nome del ristorante prende origine dalla collezione di minerali locali e non che sono esposti all’interno delle sue sale. Per raggiungere questa località bisogna inerpicarsi per una la strada provinciale 64, a tratti parecchio stretta, ma il paesaggio che si può apprezzare è davvero carino.

Arrivati nella piazza principale del paesino, dove sorge anche la chiesa sarà possibile trovare qualche posto per il parcheggio.
Durante la cena noi abbiamo voluto approfittare del menu degustazione a 25 euro che comprendeva quattro piccoli antipasti, un primo, un secondo ed un dolce. Nel corso delle stagioni vengono anche pensati menu con i prodotti locali, come le erbe o i funghi.

La prima sorpresa è stata mangiare un’ottima insalata di polpo e patate e dei gamberetti a oltre 800 metri di altitudine. Gli altri due antipasti erano invece un formaggio fresco di giornata e un formaggio caprino avvolto in una cialda. Fin dagli antipasti si è potuto apprezzare come la cura stessa dell’immagine del piatto fosse molto ricercata.

Come primo abbiamo scelto un assaggio di “crespelle miniere” con i funghi. Apprezzabile la scelta di servire il piatto direttamente dentro ad un bel tegame di rame. Bisogna osservare inoltre come la proposta fosse veramente abbondante.

Ancora meglio è andata con il secondo. Ci è stato proposto del cinghiale alle nocciole, sempre servito nei tegami di cottura in rame. Anche in questo caso la porzione, oltre ad essere squisita, era alquanto abbondante ed era accompagnata da un altrettanto ricco piatto di patate al forno.

Per concludere abbiamo preso un creme caramel alla vaniglia, ben guarnito con frutta e dell’amaretto sbricciolato.
La cantina infine comprende una vasta lista di etichette della zona e non, oltre alla possibilità di prendere ottimi vini sfusi della zona.

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