Antipasto alla bottarga
Affettare la bottarga a fettine sottili, disporre le fettine in un piatto da portata e servire con del burro o dell’olio d’oliva.

Bottarga al pomodoro
E’ un modo fresco e simpatico di apprezzare la bottarga come antipasto. Affettare dei pomodori in fette larghe un centimetro. Ricoprire le fette di pomodoro con delle fette di bottarga, a piacere poco limone, bagnare il tutto con olio d’oliva e servire.

Tartine al burro e bottarga
Il burro di bottarga può essere usato semplicemente per spalmare delle tartine sulle quali si possono aggiungere delle olive snocciolate.

Sedani alla bottarga
Un modo fresco e semplice di utilizzare la bottarga come stuzzichino per aperitivi. Spalamre del burro di bottarga nell’incavo dei gambi dei sedani e servirli come antipasto.

Fagioli bianchi di Spagna alla bottarga
Lessare dei fagioli bianchi di Spagna, condirli con olio di oliva, un goccio di acqua, del pepe e della bottarga grattugiata.

Condividi