Ingredienti per 6 persone:

• 150 gr di scagliette di cocco
• 150 gr di ricotta
• 100 gr di biscotti friabili (tipo di mattutini)
• 4/5 cucchiai di zucchero
• 100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:
- Mettere un po’ di scagliette da parte per la guarnizione finale delle palline.
- Pigiare i biscotti fino ad ottenere una granella oppure sbriciolarli nel mixer.
- Mettere in una ciotola di dimensioni adeguate la ricotta, il cocco, lo zucchero e i biscotti sbriciolati.
- Con un cucchiaio amalgamare gli ingredienti.
- Per ultimo unire le gocce di cioccolato.
- Inumidirsi le mani con dell’acqua e con l’impasto formare delle palline lavorandolo tra le due mani.
- Passare le palline nelle scagliette di cocco precedentemente messo da parte.
- Mettere in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.

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