Semplice come tutte le mie ricette di pesce perchè uso i filetti (in questo caso di merluzzo) surgelati, comunque molto saporite.

INGREDIENTI per due persone:

2 filetti di merluzzo surgelati (lunghi circa 15 cm), un filo d’olio, 3 spicchi d’aglio, un bel ciuffo di prezzemolo, una spolverata di origano, 6 pomodorini, sale e pastina.

PROCEDIMENTO: posate in un piatto a scongelare i filetti di pesce, riempite una pentola d’acqua per metà, versateci il filo d’olio, salate, metteteci gli spicchi d’aglio tagliati a metà, il prezzemolo intero, l’origano e i pomodorini tagliati in 2 e strizzati nell’acqua. Portate a bollore e lasciate insaporire ancora per un quarto d’ora, intanto, i filetti di pesce saranno morbidi e li potete tagliare a dadini con una forbice. Con un mestolo forato togliete dal brodo tutte le verdure e inseriteci i dadi di pesce, lasciate cuocere per 20minuti, assaggiate per controllare la sapidità e aggiungete altro sale se occorre. Infine cuoceteci dentro la pastina.

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