Ingredienti per 6 persone:

2 finocchi
2 arance
un cucchiaio di uvetta sultanina
5 cucchiai di olio oliva extra vergine
sale e pepe q.b.

Preparazione:
- Mondare i finocchi e tagliarli a fettine.
- Lavare molto bene la buccia di un arancia e con lo scavino ricavare dei filamenti di buccia.
- Tagliare gli spicchi di arancia al vivo.
- [...]

Ringraziamo Manuela Volpi che ci ha inviato questa semplice ricetta per uno sfizioso antipastino.
Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia pronta
1 confezione media di formaggio morbido
100 gr. di prosciutto cotto o mortadella
carta da forno

Preparazione:
srotolare la pasta sfoglia, quindi spalmare sulla superficie il formaggio fresco e ricoprire con fette di prosciutto o mortadella.
Arrotolare di nuovo la pasta e [...]

Ingredienti per 6 persone:

500 gr pane casereccio
200 gr stracchino
200 gr olive verdi in salamoia
5/6 foglie di basilico
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
- Preparare il pesto di olive come segue: snocciolare le olive e frullarle con le foglie di basilico.
- Ammorbidire le olive frullate con un filo d’olio.
- Affettare il pane casereccio [...]

Ingredienti per 6 persone:

1 kg peperoni
250 gr olive verdi in salamoia
200 gr tonno sott’olio
5 foglie di basilico
1 bicchiere olio oliva extra vergine

Preparazione:
- Far abbrustolire i peperoni in forno. Privarli del torsolo, dei semini e della buccia.
- Tagliare i peperoni a fettine e metterle a scolare nello scolapasta.
- Preparare il pesto [...]

Si tratta di una ricetta estremamente semplice ma gustosa, per chi si interessa anche di cucina etnica, può essere usata come antipasto (essendo una salsa messicana a base di avocado) ma personalmente la considero anche come pasto completo (quando magari non ho molto tempo per cucinare!).
Ingredienti per 2 persone:

1 avocado (ATTENZIONE all’acquisto di questo frutto: [...]