Questa è una ricetta semplice e molto salutare considerate le proprietà nutrizionali e i tanti benefici sul nostro organismo prodotti dalle cime di rape, per non parlare della loro bontà.
Buon appetito!
Maria Teresa
Ingredienti per 6 persone
- 600 gr rigatoni
- 1 kg cime di rapa
- 3 filetti di acciughe
- 1 spicchio di aglio
- 1 pugno di mollica [...]

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di riso per risotti
30 cozze
due cespi di radicchio di Verona
una cipolla
un bicchiere di vino bianco
fumetto di pesce o brodo vegetale
prezzemolo, aglio e peperoncino
olio e sale

Preparazione:
- Preparare e cuocere le cozze così come segue: tirare via la peluria che fuoriesce dal guscio delle [...]

Si tratta di un piatto tipico del Salento, zona della Puglia, ovviamente a base di ceci.
Ingredienti:

500 gr. di ceci secchi
1 cucchiaio di bicarbonato
2 carote grandi
un quarto di sedano
1 cipolla grande
una decina di pomodorini
2 foglie di alloro
sale q.b.
Olio di oliva
semola di grano duro rimacinata (una abbondante manciata a persona)
olio di semi

Preparazione:
- almeno 12 ore prima di [...]

Oggi pubblichiamo questa ricetta squisita che ci ha inviato Katia Gherardi.
Fateci sapere cosa ne pensate e raccontateci la vostra esperienza e i vostri problemi nel prepararla…
Ingredienti:

250 gr. di lasagne
500 gr. di radicchio trevigiano
50 gr. di emmenthal
50 gr. di provola affumicata
50 gr. di parmigiano grattugiato
3 fette di prosciutto crudo
[...]

Ingredienti per 6 persone:

500 gr farina mais
2/3 cucchiai olio oliva extra vergine
2 litri d’acqua
2 hg formaggio Taleggio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
pepe e sale q.b.

Preparazione:
- Preparare la polenta come segue: mettere sul fuoco la pentola con l’acqua, due cucchiai di olio d’oliva e il sale e prima che l’acqua inizi [...]

Grazie a Carmelina Farraguto, per averci segnalato quest’interessante abbinamento di gusti.
Ingredienti:

linguine
aglio
olio
peperoncino
prezzemolo
gamberoni
cozze sgusciate
pistacchi
pomodorini
vino bianco
sale

Preparazione:
pulire i gamberoni conservando le teste. Dopo averli lavati per bene, far soffriggere in una larga padella aglio, peperoncino e prezzemolo.
Aggiungere quindi le cozze, le teste dei gamberoni e metà dei gamberoni. [...]

Ringraziamo Marco Atzeni per questa proposta classica, ma sempre ottima.
Ingredienti:

500 gr. di tagliatelle
6 asparagi bianchi
15 gamberi sgusciati
panna da cucina
1 cipolla
20 gr. di burro
10 cl vodka
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione:
facciamo cucinare gli asparagi in acqua e sale per circa 15 minuti.
Nel frattempo in una padella antiaderente scaldiamo il [...]