Oggi inserisco la realizzazione pratica di una delle ricette proposte sul nostro sito da parte dei blogger. Si tratta delle orecchiette con cime di rapa; realizzate da sestriexpired.
Ingredienti per 4 persone:
# 350 gr. di orecchiette
# 350 gr. di cime di rapa
# olio d’oliva
# grana padano grattugiato
# sale
# pepe nero macinato
Preparazione:
Lavare le cime di rapa […]

Ancora una ricetta invernale per l’ultima ondata di freddo prevista in arrivo nei prossimi giorni almeno sul nord Italia, poi speriamo sia finalmente ora di passare alle ricette primaverili.
Ingredienti per 6 persone:
- 1,200 kg bocconcini carne di tacchino (o di vitello)
- n. 3 cipolle medie
- n. 3 porri
- n. 3 spicchi aglio
- n. 6 cucchiai […]

vista la foto sembrano più i gamberetti degli spaghetti ma questo e perchè sono buonissimi. La ricetta è semplice semplice ma vale la pena provarla perchè vi piacerà di sicuro.
ingredienti: spaghetti o linguine, gamberetti sgusciati (io ho usato quelli surgelati), olio, aglio, origano, sale, vino bianco,prezzemolo
procedimento: mettete a bollire una pentola d’acqua nella quale,dopo averla […]

ritorno in questo nuovo anno col proporvi un piatto davvero gustoso, certo abbastanza calorico e ahimè mi spiace ma c’è la panna fra gli ingredienti… però vale davvero la pena gustarla.
ingredienti per 4persone:
400gr di spaghetti, 300gr dimozzarella, confezione piccola di panna da cucina, 30gr di burro, 2bustine di zafferano, peperoncino piccante e sale.
Procedimento:
mettere a bollire […]

Il pretesto per parlare anche sul blog di questa ricetta dopo averlo già fatto sul sito mi viene da Luciano.
Lui infatti, probabilmente ingolosito dalla ricetta presente sul nostro sito, ha deciso di cucinarla per conto proprio e di parlarne sul suo blog. Siccome però a noi ancora mancava la fotografia, peraltro ben realizzata, del piatto […]

Oggi riesco finalmente a inserire la preparazione di un risotto. Questo periodo é ricco di esami in università e dunque porta via anche a me un po’ di tempo da dedicare a questo sito che sta ottenendo sempre maggiori consensi, da ultimo la nominations nel concorso come rivelazione del web 2007 .
La ricetta che ho […]

Oggi vi voglio proporre una ricetta che ci é stata inviata via mail da Laura Distante, si tratta di una ricetta della cucina tipica brindisina, un primo piatto semplice semplice, ma abbastanza gustoso.

Ingredienti per 4 persone:
400gr. di spaghetti
400 gr. di pomodori pelati
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 spicchi d’aglio
una manciata di capperi
sale qb
Preparazione: scaldare l’olio […]

INGREDIENTI PER 6 PERSONE O PER 4 DI BUON APPETITO:
Riso Carnaroli o Vialone nano: 400 gr.
Brodo di carne (ma se usi quello di dado, sfido chiunque a scoprire la differenza): 1,5 lt.
Salsicce di maiale (pestume): 2 (300 gr.)
Cipolla: una, cicciona
Sedano: una costa
Carota: una
Aglio: 2 spicchi
Funghi secchi: una manciatina
Noce moscata: una bella grattugiata
Chiodi di garofano: 2 […]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DI BUON APPETITO:
Riso Vialone nano: 400 gr.
Brodo (di dado va benissimo): 1,5 lt.
Burro: 40 gr.
Vino rosso corposo: un bicchiere (2 dl.)
Radicchio trevisano: 200 gr.
Cipolla: una, cicciotta
Aglio: 2 spicchi
Salsicce (pestume): 2 (300 gr.)
Grana grattugiato: 4 belle cucchiaiate
Sale e pepe nero appena macinato: q. b.
PREPARAZIONE: Trito finemente la cipolla e l’aglio e […]

E siamo al risotto…..
Cucinare rilassa e i piatti elaborati stimolano il cervello, oltre che la gola.
Così mi sono cimentato per la prima volta in un risotto al gorgonzola con pere.
Mise en place: due ciotole di riso scotti paraboiled, sale & pepe, gorgonzola dolce, burro, pere Williams, alloro, sedano, scalogno, aglio, vino bianco, brodo.
Come prima […]