Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo
4 fette di prosciutto crudo
mezza cipolla piccola
1 carota
1 gambo di sedano
salvia
vino bianco
olio q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Stendere la fettina di petto di pollo, adagiarvi sopra la fetta di prosciutto e una foglia di salvia, quindi arrotolare bene, salare e fissare l’involtino con uno stecchino.
Prendere un pentolino antiaderente, […]

Ingredienti per 8 persone:
- 1 kg patate (possibilmente a pasta bianca)
- 500 gr verza (o in alternativa carciofi)
- 2 porri
- 150 gr pancetta dolce
- 100 gr pecorino o provolone
- 050 gr grana
- 100 gr ricotta
- 2 uova
- una noce di burro
- due cucchiai di pan grattato
- sale e pepe
Preparazione:
Mettere da parte due o tre patate […]

Questa ricetta é ottima da preparare in questo periodo dell’anno, anche durante il periodo delle vacanze per le festività di Pasqua.
Ingredienti per 6 persone:
Polpettone
- 800 gr carne tritata di maiale (o di vitello, o di tacchino)
- 200 gr mortadella
- 100 gr provolone
- 050 gr Grana padano
- quattro uova
- un pugno di mollica di pane […]

Dopo gli Spaghetti alla “pulitura” inviati da Laura, oggi inserisco il contributo che mi ha gentilmente inviato via mail Andrea Demofonte.
Si tratta della frittata amatriciana, un’ottima rivisitazione per preparare un secondo piatto veloce e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
8 uova, 200 gr. di patate bollite, 80 gr. di guanciale di maiale tagliato a fette spesse, […]

In questa ricetta non ci sono quantità di ingredienti precise perchè vanno in base a ciò che avete a disposizione e alla vostra golosità in futuro in base a quanto vi è piaciuto mangiarle la prima volta.
Procedimento: prendete una pentola medio alta col fondo spesso, metteteci un filo d’olio e soffriggeteci della cipolla tritata finemente, […]

Ingredienti:
Pane raffermo
Basilico
Olio
Cipolla
Carota
Brodo di pesce
Metti tutto assieme, e fai cuocere per 30 minuti a fuoco medio!
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Eccomi a presentare la mia prima ricetta. Con un mix di emozione ed orgoglio vi presento il piatto del giorno: involtini di melanzane ripieni di gamberetti.
Innanzitutto scegliete delle melanzane abbastanza grandi, in modo da poter ricavare delle fette sufficientemente larghe, quindi tagliatele ricavandone delle rotelle. Contemporaneamente lasciate a sgocciolare i gamberetti che al contrario è […]

Oggi vi propongo un abbinamento veramente sfizioso, un secondo di pesce con i carciofi, era da parecchio tempo che non mangiavo a casa un piatto così gustoso, ma allo stesso tempo leggero. La preparazione é abbastanza semplice e veloce.
Tutto é nato sentendo parlare della rana pescatrice in tv, non avendo mai assaggiato questo tipo di […]

Un po piccantina ma buona da mangiare.
Ingredienti: 4 uova,2 pomodorini, un zucchetto, un po di cavolfiore, fagiolini, e 4 fettine di salame piccante.
Lessare le verdurine, e soffriggere il salamino. Mettete insieme il tutto nella padella e friggete per 5 minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e …………buon pro vi faccia.
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