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Cheese Cake con ricotta e fragole
Categoria: Dolci | Autore: Geabel | Articolo letto: 31 volteIl cheesecake è il mio dolce preferito (a parte quelli olandesi!!). Ogni volta che preparo un dolce lo fotografo,per cui, ecco la foto di questo!
Ingredienti :
-300 gr di biscotti integrali (i “Digestive”)
-150 gr di zucchero
-500 gr di ricotta
-150 gr di burro
-1 bustina di vanillina-20 fragole
-Sciroppo di fragole
Ricetta :
1-Sbriciolare a granelli i biscotti e porli in una terrina (o passarli nel mixer e renderli polvere). Fondere in una casseruola il burro. Una volta sciolti i composti, aggiungere la crema ai biscotti, mescolare e stendere la base sulla tortiera formando una base solidissima, premendo anche col cucchiaio. Tenere in frigo la base per 1 ora.
2- Unire in una terrina la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, per ultimi gli albumi montati a neve ben soda e mescolare amalgamando bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3- Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti e infornare per circa 45 minuti a 160°.
Una volta tolta dal forno, lasciarla raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore.
4- Cospargere lo sciroppo di fragole su tutta la torta, quindi ricoprire completamente di fragole tagliate a fettine.





Novembre 6th, 2007 at 10:33:04
ottima idea! ti ho corretto solo il titolo mettendolo in minuscolo e alcune parti nella formattazione del testo
Novembre 10th, 2007 at 13:28:51
Credo che la tua torta sia veramente stupenda ma leggo che si aggiungono delle uova e non ce n’è la quantità. Ti ringrazerei molto se la scrivessi. Grazie
Novembre 10th, 2007 at 18:37:58
Ciao, grazie mille!! Scusa, tre uova!!