Ciao a tutti!! Oggi vi propongo una ricettina davvero gustosa, di ciambelline al vino!!

ho avuto il piacere di assaggiarle grazie alle mani d’oro di una collega di lavoro!!! è davvero brava e questa ricetta è la sua!! Grazie Giovi!!!

Ingredienti: (per circa 120 ciambelline)

300 gr. di mandorle tritate

700 gr. di farina

250 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

3/4 di bustina di lievito per dolci

1 bicchiere e 1/2 di olio di semi di arachidi (usate come misurino un bicchiere di plastica)

2 bicchieri di vino rosso (usate sempre come misurino un bicchiere di plastica)

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora. Nel frattempo foderate due teglie, possibilmente grandi, da forno. Passata la mezz’ora, preparate, a parte, un piattino con dello zucchero e cominciate a formare le ciambelline; prendete una quantità di impasto paragonabile ala grandezza di una noce, aiutandovi con della farina formate dei cilindrini di circa 10 cm. di lunghezza e diametro poco più grande di una matita. A questo punto, chiudete le due estremità dei cilindrini unendole con un pò di pressione, capovolgete la ciambellina nello zucchero e rigiratela nella teglia (in modo che lo zucchero sia rivolto verso l’alto).  Lasciatele cuocere in forno (già caldo) per circa 20/25 minuti!!

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