Ciao a tutti. Ho trovato questa ricetta su Internet e siccome mi ha veramente incuriosito ho deciso di provarla a casa. Il risultato è stato veramente notevole, purtroppo la mia foto non le rende giustizia.

Ingredienti:

• 150 gr. di farina
• 20 gr. di cacao
• 75 gr. di burro
• 3 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 5 cucchiai di zucchero
• 200 gr. di cioccolato fondente
• 300 ml. di panna fresca da montare
• un paio di cucchiai di latte
• zenzero

Preparazione:
impastare la farina, il cacao ed il burro, quindi unire lo zucchero, i tuorli e la vanillina. Avvolgere poi la pasta ottenuta in una pellicola e riporre in frigorifero per una mezz’ora circa.

Riprendere la pasta dal frigo e stenderla in una in un teglia di circa 25 cm foderata con carta da forno. Lasciar cuocere per 20 minuti circa a 180°, in forno preriscaldato.

Questa pasta rappresenterà la base e servirà da “contenitore” al ripieno che verrà preparato in seguito.

Nel frattempo far fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e amalgamare la panna montata (precedentemente montata e condita con due cucchiai di zucchero semolato e con lo zenzero) aggiungendola poco per volta, mescolando delicatamente dall’alto in basso.

Versare quindi la mousse ottenuta all’interno della pasta precedentemente preparata e far raffreddare il tutto in frigo per almeno tre ore.

Ciao e buona cucina!

Stefania Foti

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