frittelle di mele

Ingredienti per 6 persone:

  • 3 mele renette
  • 30 gr pinoli
  • 30 gr uvetta
  • 30 gr gherigli di noci
  • 30 gr zucchero a velo
  • 30 gr farina integrale

Ingredienti per la pastella:

  • 100 gr farina integrale
  • 100 gr farina di riso
  • acqua gasata

Preparazione:
- Preparare la pastella mescolando le due farine e aggiungendo acqua gasata quanto basta per formare una pastella densa.

- Sbucciare e togliere il torsolo alle mele con il cava torsolo.
- Affettare le mele a fette delle spessore di un centimetro, passarle prima nella farina integrale e poi nella pastella.

- Fare friggere in olio profondo ben caldo.

frittella con le mele

- Quando le frittelle sono dorate toglierle dalla padella, lasciarle sgocciolare e poi depositarle su un foglio di carta assorbente.

- Spolverare con lo zucchero a velo e servire con uvetta, pinoli e una granella di noci.

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