CIao a tutti!! Vi propongo una torta realizzata con della pasta frolla lievitata diversa dal procedimento solito. L’ho poi farcita con uno strato di ricotta ed uno di nutella…insomma sapete quei pomeriggi di inverno in cui fa freddo ed avete voglia di dolce??? ecco proprio uno di quelli:-)))

Ingredienti per la frolla:

- 500 gr. di farina;
- 250 gr. di zucchero;
- 150 di margarina;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito;
- qualche cucchiaio di latte

Ingredienti per il ripieno:

- 500 gr. di ricotta cremosa;( a me non dispiace quella di mucca)
- un uovo;
- 2 cucchiai di rum;
- 2 cucchiai di zucchero;
- nutella (non indico una quantità precisa dipende dai Vs gusti, a me personalmente piace moltissimo e quindi ne utilizzerò un bel po, per fare uno strato che riposerà su quello di ricotta).

Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero fino a che saranno ben gonfie; unite la margarina ed un terzo della farina setacciata con il lievito. Con la farina rimasta fate una fontana ed unite il composto di uova e margarina. Impastate velocemente aggiungendo se serve il latte; formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per un’ora nel frigo.
A parte montate la ricotta con lo zucchero, le uova ed il rum. Ammorbidite la nutella mettendola a bagnomaria.
A questo punto foderate la tortiera con della carta forno, dividete la frolla in due parti (una un po’ più grande dell’altra) e col mattarello stendetela in due dischi. Con il disco più grande foderate lo stampo e riempite prima con il composto di ricotta e sopra aggiungete la nutella. Coprite con il secondo disco di pasta frolla chiudete ben i bordi ed infornate a 180° per circa 40 minuti. Buon appetito!!!

Condividi