Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo
4 fette di prosciutto crudo
mezza cipolla piccola
1 carota
1 gambo di sedano
salvia
vino bianco
olio q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Stendere la fettina di petto di pollo, adagiarvi sopra la fetta di prosciutto e una foglia di salvia, quindi arrotolare bene, salare e fissare l’involtino con uno stecchino.

Prendere un pentolino antiaderente, mettere un filo d’olio, la cipolla, la carota ed il sedano tritati grossolanamente. Cominciare a farle cuocere a fuoco medio per 3 minuti circa, quindi aggiungere anche gli involtini di pollo e far cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, aggiustando eventualmente di sale e pepe a piacere.

Aggiungere una spruzzata di vino bianco e lasciare cuocere a fuoco medio per altri 15 minuti circa, aggiungendo eventualmente acqua se si asciuga troppo.

Abbiamo abbinato questo piatto molto gustoso con delle zucchine alla menta grigliate.

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