Grazie a Carmelina Farraguto, per averci segnalato quest’interessante abbinamento di gusti.

Ingredienti:

• linguine
• aglio
• olio
• peperoncino
• prezzemolo
• gamberoni
• cozze sgusciate
• pistacchi
• pomodorini
• vino bianco
• sale

Preparazione:
pulire i gamberoni conservando le teste. Dopo averli lavati per bene, far soffriggere in una larga padella aglio, peperoncino e prezzemolo.
Aggiungere quindi le cozze, le teste dei gamberoni e metà dei gamberoni. Far stufare con il vino bianco.
Frullare il resto dei gamberoni con il pistacchio, sale e un po’ di olio.

In una padellina fare saltare i pomodorini tagliati a metà. Nel frattempo cuocere la pasta e passarla in padella aggiungendo i pomodorini e il prezzemolo. Infine far saltare la pasta con i pomodorini e con il sugo di pesce e pistacchi preparato in precedenza.

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