Ciao a tutti!

oltre ad essere una buona forchetta sono un’ amante di muffin, mi piacciono davvero molto e soprattutto mi piace farli. sabato sera, per una cena, ho provato una ricetta di muffin salati al prosciutto e piselli….ho aggiunto una piccola variante, lo zafferano; il risultato ? ho sfornato 15 muffin ed a fine serata ne sono rimasti solo 2.

credo siano piaciuti …ora ve li mostro.

La ricetta poi è abbastanza semplice:

Ingredienti per 4 persone:

350 grammi di farina

80 grammi di pisellini

100 grammi di prosciutto cotto a dadini

70 grammi di burro morbido

40 grammi di grana

2 uova

100 ml di latte

1 bustina di lievito in polvere

1 bustina di zafferano.

Sbollentate i pisellini e passateli in padella con un pò d’olio e cipolla per insaporire. Nel frattempo in una ciotolina amalgamate tutti gli ingredienti unendo per ultimi i piselli ed il prosciutto.

Dividete il composto nei pirottini (precedentemente imburrati) riempendoli per circa ¾.

Ponete i muffins in forno a 180° per 25 /30 minuti.

Buon appetito

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