Ingredienti:

• patate
• seppie pulite (anche surgelate)
• olio extra vergine di oliva
• aglio
• prezzemolo
• origano
• sale e pepe q.b.
• vino bianco

Preparazione:
accendi il forno a 180° e intanto pulisci le patate e le tagli a pezzetti fino a ricoprire abbondantemente il fondo di una teglia.
Mettici dentro anche due spicchi di aglio puliti e tagliati a metà, un ciuffo di prezzemolo spezzettato, una spolveratina di origano, sale e pepe.
Irrora d’olio, mescola il tutto, bagna con vino bianco e versaci un bicchiere d’acqua; quindi metti in forno.

Adesso lava sotto l’acqua corrente le seppie pulite, tagliale a pezzi.
In una pentola fai scaldare un filo d’olio, 2 spicchi d’aglio puliti e tagliati a metà e una spolveratina di origano.
Non farli soffriggere tanto, devi solo sentire un buon profumo e poi ci versi i pezzi di seppie, mescoli bene, sala, lascia cuocere per 5 minuti.

Allunga con un po’ di vino, un ciuffo di prezzemolo spezzettato e lasci cuocere per altri 15 minuti sempre senza coperchio, poi spegni il fuoco e controlli le patate mescolando se occorre e aggiungendo acqua calda se si sono asciugate troppo.
Comunque da quando vedi bollire l’acquetta sul fondo calcola 20 minuti prima di togliere la teglia dal forno. Quindi unire le seppie alle patate ricordandoti di eliminare i pezzi di aglio.

Mescola bene e rimetti la teglia in forno, lasciando cuocere fin quando le patate risultano ben cotte.

Questo risulta un ottimo secondo, leggero ma saziante. E’ stato molto apprezzato sia il gusto che il profumino che c’era in casa.
Buon appetito!

Lunadipendente

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