Oggi riesco finalmente a inserire la preparazione di un risotto. Questo periodo é ricco di esami in università e dunque porta via anche a me un po’ di tempo da dedicare a questo sito che sta ottenendo sempre maggiori consensi, da ultimo la nominations nel concorso come rivelazione del web 2007 .

La ricetta che ho cucinato a dir la verità é già stata inserita nel sito a questo link, però era da un po’ che la osservavo e dunque ora ho deciso di inserirla anche qui con la relativa foto, spero che vi piaccia!

Questa é una ricetta che preparo spesso per diversi motivi. Innanzitutto é a base di ingredienti che di solito una persona ha sempre in casa (a parte forse la salsa di soia). Poi é facile da preparare, leggera e digeribile, ma allo stesso tempo molto gustosa. Infine si adatta molto alle esigenze del mondo moderno: sempre di fretta, ma voglioso di fare una buona impressione. E’ dunque ideale qualora voleste proporre un piatto per una serata di amici, ma non abbiate troppo tempo prima per preparare le portate.

Ingredienti per 4 persone:
# 250 gr. di riso basmati
# un cipollotto (o un quarto di cipolla)
# 2 zucchine piccole
# 2 carote piccole
# mezzo peperone rosso
# prezzemolo
# salsa di soia (o tamari)
# zafferano (in sostituzione della soia)
# olio

Preparazione:
Far lessare il riso basmati in abbondante acqua bollente. Nel frattempo far soffriggere il cipollotto tritato in una pentola con un po’ d’olio. Quando diventa dorato aggiungere le verdure tagliate a dadini e lasciarle cuocere per qualche minuto, facendo attenzione a mantenerle croccanti.
Quando il riso è cotto, scolarlo e unirlo alle verdure nella padella. A fuoco basso mescolare bene e, a fine cottura, aggiungere una cucchiaiata scarsa di salsa di soia o tamari.
Mescolare fino ad uniformare il colore, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato per guarnire e servire in tavola.

Fatemi sapere se vi é piaciuto e se aveste qualche consiglio per migliorarlo; le modifiche sono sempre ben accette!

Condividi