Informazioni Generali:
Ristorante “Bel Deuit”
Via Superga, 58
Baldissero Torinese Superga (TO)
Tel. 011 9431719
Coperti: 50
Prezzi: 25-30 Euro
Voto: 9,5/10

Recensione:
Partendo dalla zona di Sassi a Torino ed inerpicandosi in macchina per strada Superga si giunge al ristorante “Bel Deuit”. Il locale é abbastanza nascosto ed é situato in un piccolo slargo al bivio che da una parte porta alla basilica e dall’altra prosegue per Baldissero.

Il nome significa in piemontese “bel garbo” ed é questa la sensazione che si prova all’interno; il locale é molto silenzioso ed i camerieri propongono man mano i piatti, senza presentare un menu, proprio perché la cucina si basa sugli ingredienti stagionali della tradizione.

E’ possibile iniziare con una selezione di antipasti del territorio, serviti rigorosamente a vassoio, dal salame nostrano al tagliere, alle crespelle alla piemontese, agli asparagi della provincia di Torino per concludere con del formaggio caprino.

Tra i primi immancabili sono i “tajarin”, una sorta di fettuccine abbastanza sottili che vengono proposte in “mille modi”. Cotte ad esempio nel freisa di Chieri con verdure, con della carne di coniglio o con i carciofi; veramente squisite. In alternativa erano presenti gli gnocchi alla bava o gli agnolotti di carne o i ravioli con menta ed erbette.

Per quanto riguarda i secondi abbiamo provato un fritto di carciofi e semolino (in Piemonte chiamati “frittini”). Sicuramente questa é risultata la portata più azzeccata, sembravano davvero quelli che ricordavamo dalla preparazione delle nonne. In alternativa venivano proposti il brasato, l’arrosto con verdure, il coniglio in umido con verdure e altri piatti sempre a base di carne.

Per finire la lista dei dolci era veramente lunga: dall’ottimo zabaione fatto in casa, ad una selezione di cioccolatini artigianali torinesi serviti con del freisa chinato, ad una torta al gianduia con panna, ad una torta di nocciole con crema pasticcera fino a diverse altre proposte.

Per quanto riguarda i vini, per non tradire lo spirito del ristorante, abbiamo preso uno sfuso della zona, prodotto con uve Freisa e Barbera.

In conclusione il giudizio sul locale é davvero entusiasta, a pochi minuti di macchina dall’abitato di Torino, al “Bel Deuit” si possono gustare i cibi semplici della stagione con piena valorizzazione ed un tocco di creatività.

Condividi