Oggi Vi presento una ricettina facile, veloce e molto versatile, un roulade al cioccolato farcito con panna e marmellata ai frutti di bosco ma che potete realizzare in tante altre varianti (ad esempio rotolo non al cioccolato ripieno di crema chantilly, oppure sempre bianco ripieno di nutella, o al cioccolato ripieno di crema pasticcera…insomma potete sbizzarirVi secondo i Vs gusti)

Ecco gli ingredienti:

- 110 gr. di zucchero;
- 2 uova grandi intere;
- 50 gr. di burro a temperatura ambiente (o se preferite 50 gr. di margarina);
- 100 gr. di farina;
- 3 cucchiai di cacao amaro (quello Lindt è molto piacevole);
- 1 bustina di vanillina;
- 4 cucchiai di latte;
- zucchero a velo.

Per il ripieno:

- 4 cucchiai di marmellata ai frutti bosco;
- 200 gr. di panna fresca da montare.

Preparazione:
In una ciotola unite lo zucchero, le uova ed il burro e mescolate (almeno per 1 minuto) fino ad aver raggiunto un composto cremoso; setacciate farina, cacao, vanillina ed aggiungeteli al composto precedente aggiungendo 4 cucchiai di latte e continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto spalmate il composto su tutta la larghezza della teglia (preparata con della carta da forno imburrata*) quasi a formare un grande rettangolo spesso qualche millimetro. Infornate a forno già caldo (200°) e lasciate cuocere per 8 minuti fino a quando sarà ben gonfio e sodo. Lasciate raffreddare nella teglia per circa un minuto.
A questo punto arriva la parte in cui bisogna prestare un po’ di attenzione: appoggiate un foglio di carta da forno (o se preferite un canovaccio umido) sul tavolo rovesciateci sopra la torta facendo attenzione a non romperla e staccate con cura la carta dal retro. Sempre con attenzione arrotolate la torta su se stessa e fate riposare fino a che non si sia raffreddato questo rotolo.
Nel frattempo montate la panna ed aggiungeteci la marmellata ed amalgamate.
Con delicatezza srotolate la torta spalmate il ripieno su tutta la superficie e arrotolate di nuovo la torta. Anche se si rompe un po’ non preoccupatevi andrà bene lo stesso. Cospargete con dello zucchero a velo. Buona merenda

* imburrare la carta da forno Vi permetterà di agevolare di più la manovra del rovesciare la torta

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