Una torta che preparavo sempre in Italia il sabato pomeriggio per la colazione. Ma non resiteva più di due giorni massimo!! E’ deliziosa con caffè latte!!! 3 uova150 g di zucchero1 fialetta di Aroma Vaniglia1 pizzico di sale100 g di farina bianca100 g di Frumina (o Fecola di patate)1 bustina di lievito 3 cucchiai di olio di semiZucchero a velo Preparazione:Preriscaldare il forno a 180°C.Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere 100 g di zucchero, aroma e sale, sbattendo fino a ottenere una massa cremosa.Montare le chiare a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi farina, Frumina (o Fecola) e infine il Lievito.Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo a cucchiaiate l’olio.Cospargere lo zucchero a velo quando la torta è fredda. N.B.: Se si vuole fare la torta margherita alla cioccolata, aggiungere prima del lievito 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere.

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