ritorno in questo nuovo anno col proporvi un piatto davvero gustoso, certo abbastanza calorico e ahimè mi spiace ma c’è la panna fra gli ingredienti… però vale davvero la pena gustarla.

ingredienti per 4persone:

400gr di spaghetti, 300gr dimozzarella, confezione piccola di panna da cucina, 30gr di burro, 2bustine di zafferano, peperoncino piccante e sale.

Procedimento:

mettere a bollire una pentola d’acqua nella quale, dopo aver salato, lesserete la pasta. fate a dadini la mozzarella e tenetela da parte, sciogliete il burro in una pentola saltapasta, uniteci il peperoncino e rosolatelo per tre minuti a fiamma bassa, aggiungete la maggior parte della panna e fate restringere per otto minuti, unite i dadini di mozzarella e lasciate ammorbidire mesolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, in modo che si sciolga bene. sciogliete lo zafferano nella panna rimasta e aggiungete alla salsa mescolando delicatamente per cinque minuti, salate e fateci saltare gli spaghetti a fiamma vivace per due minuti. serviteli caldi.

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