serve: spaghetti medi, cipolle, olio d’oliva, vino bianco, spezzatino di vitello, noce moscata pecorino grattugiato..

Tagliare fine fine una intera cipolla e farla rosolare con olio d’oliva. Quando e’ dorata per bene agiungere lo spezzatino e continuare a rosolare aggiungendo piano piano un bicchiere si vino. Coprire e lasciar cuocere a fuocolentissimo almeno 2 ore. Cuocere gli spaghetti(si puo’ scegliere qualsiasi pasta, ma gli spaghetti rendono meglio), e mescolarli insieme al sugo. Togliere la carne che potrebbe essere mangiata anche come secondo. Servire con abondante pecorino grattugiato. Buon appetito

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