Ingredienti per 4persone:
un filo d’olio, 2foglie d’alloro, 2spicchi d’aglio, 1 melanzana grande, sale, vino bianco, 400gr di pelati frullati, rigatoni, parmigiano grattugiato.
Procedimento:
lavate e ascigate la melanzana, tagliatela prima a fette di 1cm, e poi a dadini, fate scaldare, in una pentola, il filo d’olio, soffriggeteci l’alloro e l’aglio tagliato a metà (che eliminerete più in […]

Ingredienti: 2 etti di rigatoni, passata di pomodoro q.b., ricotta salata grattugiata(un etto), un po’ di basilico, una mozzarella.
Cuocere la passata mentre aspettiamo che l’acqua della pasta bolla. Mettere i rigatoni a cuocere e nel frattempo tagliare a fettine fini la mozzarella. Scolare la pasta, mescolarla con la passata di pomodoro, Aggiungere una bella […]