Dopo averla inserita qualche settimana fa sul sito (link), la inserisco anche sul blog perché sono riuscito finalmente a fotografarne la preparazione. Si tratta di una semplicissima torta al cioccolato, che risulta però veramente gustosa e adatta anche ai celiaci, cioé a quelle persone intolleranti al glutine.

DSCF1469_mini.jpgIngredienti per 8 persone:
- 2 uova
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di mandorle pelate
- 200 gr. di cioccolato extrafondente
- 100 gr. di burro
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Tritare le mandorle nel mixer, poi in un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, tenere il tutto da parte.

Frullare bene le uova e lo zucchero fino a quando diventano spumose quindi aggiungere le mandorle e il cioccolato fuso mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Versare il tutto in una tortiera precedentemente foderata con carta da forno, oppure unta con burro e spolverata con fecola.

Nel frattempo far riscaldare il forno a 175°, infornare e lasciare cuocere per 30/35 minuti (controllare la cottura con il classico spiedino di legno!).
Sfornare, lasciare raffreddare e servire spolverizzata di zucchero a velo.

Volendo può essere guarnita con delle fragole.

Vi sfido a provarla e a inserire qualche commento sul risultato ottenuto, a mio parere é davvero “spaziale”.

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