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Torta al cioccolato senza farina
Categoria: Dolci | Autore: Giovanni | Articolo letto: 4,478 volteDopo averla inserita qualche settimana fa sul sito (link), la inserisco anche sul blog perché sono riuscito finalmente a fotografarne la preparazione. Si tratta di una semplicissima torta al cioccolato, che risulta però veramente gustosa e adatta anche ai celiaci, cioé a quelle persone intolleranti al glutine.
Ingredienti per 8 persone:
- 2 uova
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di mandorle pelate
- 200 gr. di cioccolato extrafondente
- 100 gr. di burro
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Tritare le mandorle nel mixer, poi in un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, tenere il tutto da parte.
Frullare bene le uova e lo zucchero fino a quando diventano spumose quindi aggiungere le mandorle e il cioccolato fuso mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Versare il tutto in una tortiera precedentemente foderata con carta da forno, oppure unta con burro e spolverata con fecola.
Nel frattempo far riscaldare il forno a 175°, infornare e lasciare cuocere per 30/35 minuti (controllare la cottura con il classico spiedino di legno!).
Sfornare, lasciare raffreddare e servire spolverizzata di zucchero a velo.
Volendo può essere guarnita con delle fragole.
Vi sfido a provarla e a inserire qualche commento sul risultato ottenuto, a mio parere é davvero “spaziale”.
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5 Commenti all'articolo “Torta al cioccolato senza farina”
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Marzo 28th, 2008 at 18:19:53
sicuramente sarà ottima da gustare, ma nella ricetta della torta al cioccolato senza farina (quella con le mandorle) sono specificati 100gr. di burro non è specificato e nè compreso nella preparazione della torta potrei sapere per favore quando devo aggiungerlo nell’impasto? grazie
Marzo 30th, 2008 at 9:37:35
Bisogna mettere a sciogliere a bagnomaria prima il burro e poi aggiungere pian piano il cioccolato fino a quando non fa una crema di cioccolato ben amalgamata che poi verrà aggiunta alla fine all’impasto.
Maggio 6th, 2008 at 15:46:07
la torta non l’ho ancora provata. Suppongo sarà buona…credo poco soffice…ma di gusto eccellente per il suo ottimo ingrediente principale, ovvero il cioccolato.
Il problema che mi ponevo è che tale torta non sarà sicuramente consigliata ai celiaci malgrado non contenga la farina.IL GLUTINE SI TROVA ANCHE NEL CIOCCOLATO!!!!!!!!!!!!!!!!
Maggio 6th, 2008 at 15:54:24
Ciao Rosa, il glutine non é presente in tutti i tipi di cioccolata, basta che tu prenda un cioccolato extra-fondente di una determinata marca che lo produce senza tracce di glutine. Di solito é indicato nel retro della confezione.
Ciao
Maggio 13th, 2008 at 11:22:25
buona , la devo provare magari guarnita con ciuffetti di panna alternati alle fragole