Analizzando le statistiche di ingresso al nostro blog ho notato con piacere che Silvia ha provato una variante della torta salata che avevamo proposto noi con i peperoni.

Ho così deciso di riportare anche qui le foto che le ha realizzato durante la preparazione, essendo davvero molto ben dettagliate.

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina
mezzo vasetto di olio extra vergine di oliva
2 uova intere
1 bustina di lievito per torte salate
parmigiano quanto basta
melanzane (io ne ho messe 3 piccoline)
olio
aglio
sale e pepe

Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane, metterle in una padella con un pò di olio e dell’aglio, a cuocere e salare leggermente.

Intanto mischiare gli altri ingredienti e mescolare bene con un cucchiaio.

Si arriverà così ad ottenere questo composto.

Aggiungere dunque le melanzane, continuando a mescolare accuratamente.

Come si può vedere dalla foto Silvia ha poi “usato uno stampino da plum cake imburrato, anche perchè l’impasto che viene fuori da questa ricetta è poco e non avrebbe saputo proprio dove metterlo”. (questo è il suo commento testuale).
Quindi spolverare anche di parmigiano cercando di aggiungere ancora più gusto al piatto.

Ecco infine la preparazione da servire in tavola, veramente un ottimo risultato.

Ringrazio ancora Silvia per aver provato la nostra ricetta e per avere usato fantasia nell’interpretarla e vi lascio il link del suo blog machebonta, che ovviamente vi consiglio caldamente di visitare.

Condividi