Ingredienti per sei persone
- foglio di pasta sfoglia
- due pere Kaiser
- 100 gr Gorgonzola (o Taleggio)
- 50 gr di panna (o latte)
- 2 uova
- sale e pepe

Una tortiera

Preparazione

Disponete un foglio di carta da forno sul fondo della tortiera. Stendete il foglio di pasta sfoglia lasciando fuoriuscire leggermente i bordi dalla tortiera.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta. Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti, la panna (o il latte), il sale e il pepe. Mescolate e versate sul foglio di pasta nella tortiera.

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e aggiungetele al composto.

Risvoltate all’interno i bordi della pasta sfoglia come per formare una cornice alla torta.

Infornate a forno caldo a 180° per 45 minuti.

Consigli e accorgimenti

A piacere le pere possono essere sostituite con i fichi.

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