Ciao a tutti!!! Vi presento una tortina facile facile, soffice e leggera con tanta buona frutta ed adatta sia per la colazione che per una buona merenda.

Ecco gli ingredienti:
- 125 gr. di farina
- 125 gr. di fecola
- 250 gr. di margarina
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- scorza grattugiata di un limone
- 1 busta di vanillina
- 5/6 fette di ananas (fresca o sciroppata)
- 5/6 fette di pesca (fresca o sciroppata)
- 1 mela
- 1 arancio

Sbattete lo zucchero con la margarina, fino a creare un composto denso a cui unirete le uova, le farine e tutti gli altri ingredienti. Per ultima unirete la frutta, che avrete precedentemente tagliato a pezzi e mescolate.
Imburrate la tortiera (se volete come ho fatto io sul fondo mettete dello zucchero e qualche altra fetta di ananas intera in modo tale che quando rovescerete la torta una volta sfornata, l’effetto sarà quello della foto che ho inserito) e versateci dentro il composto. Infornate a forno caldo fino a quando avrà un bel colorito dorato e se inserirete uno stecchino sarà asciutto. Tenete presente che essendoci molta frutta lo stecchino tenderà a rimanere sempre un po’ umido per cui regolatevi un pochino. Buona merenda!!!!

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