Informazioni Generali:
Trattoria da Sergio - Roma
Vicolo delle grotte, 27
00186 Roma
Tel. 066864293

Recensione:
A pochi passi da Campo de’ Fiori si trova la trattoria “da Sergio”. Il quartiere è il tipico a vicoli, quello vicino al centro e al vecchio ghetto ebraico.
E’ assolutamente obbligatorio prenotare, soprattutto il venerdì e il sabato (la domenica è il giorno di chiusura), quantomeno per trovare un posto. Arrivando sul tardi infatti la coda sarà inevitabile nonostante la prenotazione.
La trattoria avrà una settantina di coperti, tutti con le tipiche tovaglie a quadrettoni rosse. L’interno del locale è lungo e stretto, verso la metà si trovano la cucina, il banco di mescita e le vetrine dei prodotti selezionati (tra i quali spicca quello della “macelleria di prima scelta”).
Il pasto si può aprire con gli antipasti (verdure grigliate o affettati) per poi proseguire con i primi classici della tradizione culinaria romana (bucatini all’amatriciana, spaghetti alla carbonara, tonnarelli cacio e pepe o alla puttanesca).
Tra i secondi oltre a qualche proposta di pesce (noi abbiamo provato il baccalà) conviene assolutamente provare la carne che viene selezionata con cura ed è davvero straordinaria. Nel misto carne c’erano una cotoletta di agnello, due spiedini, la salsiccia, il filetto, la braciola di maiale e la tagliata di vitello. In alternativa si poteva prendere l’abbacchio alla cacciatora come piatto del giorno o altre proposte alla carta.

Con un primo e un secondo più acqua e vino, la spesa è stata sui 20 euro circa a testa, prezzo assolutamente giustificato dalla qualità dei cibi, in particolare della carne che rimane personalmente la specialità da provare nel locale.
Oltre al prezzo abbastanza contenuto, la cosa che più colpisce è la straordinaria rapidità con cui si viene serviti, quasi come i piatti siano stati immaginati in anticipo rispetto alle ordinazioni.

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