Ricetta Panckes senza glutine su Ricette Semplici

Pancakes senza glutine

Nella categoria: Celiachia

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 3

Ingredienti:

150 g di farina senza glutine
350 ml di latte
1 uovo intero
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
20 g di burro fuso

Preparazione:

In una terrina versare la farina setacciata, unire il sale, lo zucchero ed il lievito, mescolare bene e aggiungere l´uovo, il burro fuso ed infine il latte versato a filo per evitare la formazione di grumi. Amalgamare con una frusta fino ad ottenere una pastella densa e liscia. Far riposare l´impasto per mezz´ora circa.

Mettere un padellino antiaderente del diametro di 10 cm. circa su fuoco moderato, ungerlo con un velo di burro e cuocere un mestolino di pastella per volta. Rigirare la frittella quando gonfia e si formano tante bollicine in superficie, far dorare anche l´altro lato e conservare in caldo fino a cuocere tutte le frittelle.

I pancakes vanno consumati caldi o tiepidi generosamente cosparsi col più classico sciroppo d’ acero oppure miele, marmellate, o un coulis di frutti di stagione e, per un tocco ancora più goloso,si può aggiungere anche una manciata di frutta secca in granella.

Queste deliziose frittelle di importazione americana sono assolutamente da provare, renderanno la colazione ancora più ricca e allegra.

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