Zaleti senza glutine su Ricette Semplici

Zaleti senza glutine

Nella categoria: Celiachia

Informazioni:

Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Media

Ingredienti:

400 g di farine senza glutine per dolci
100 gr. di burro
125 gr. di zucchero
60 gr. di uvetta
1 cucchiaio di pinoli
1 limone
1 uovo intero
2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
latte q.b.
80 g di zucchero a velo

Preparazione:

Mettere a rinvenire l’uvetta in acqua tiepida.

Montare a spuma l’uovo intero e i due tuorli insieme allo zucchero.

Aggiungere al composto la scorza di limone grattugiata, il burro fuso, la farina miscelata con il lievito ed infine i pinoli e l’uvetta strizzata.

Lavorare l’impasto fino ad amalgamare il tutto e se necessario aiutarsi con qualche cucchiaiata di latte. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e conservarla un’ora in frigorifero.

Riprendere il panetto refrigerato, stenderlo con il mattarello ad uno spessore di un centimetro scarso.

Tagliare la pasta a losanghe e infornarle su una teglia foderata con carta forno. Cuocerle per circa 10 – 12 minuti in forno a 180°

Lasciar intiepidire gli zaleti senza glutine prima di toglierli dalla teglia, quando sono completamente freddi, spolverizzarli di zucchero a velo.

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