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Contorni: insalate e verdure...I contorni sono una portata che viene spesso tralasciata. Vuoi perchè spesso si servono verso fine pasto, vuoi perchè a volte risultano essere poco gustosi. In realtà è tutta una questione di riuscire ad insaporirli a dovere. La cosa importante però è abbinarli in maniera corretta con gli altri secondi, in modo che accompagnino bene ad esempio una carne, ma senza coprirne il gusto. |
Le ricette per Contorni
- Le sottosezioni:
- Insalate
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Finocchi gratinati(0) Salsa besciamella - 50 gr burro (oppure 4 cucchiai di olio) - 50 gr farina... |
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Contorno di crauti(0) In due o tre cucchiai d’olio d’oliva, soffriggere la cipolla affettata a velo, unire i... |
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Finocchi al pomodoro(0) Pulire i finocchi tagliando la base e i gambi, eliminando la foglia esterna e lavandoli... |
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Tortino di patate e ricotta(0) Ringraziamo Sara per questa ricetta. In un recipiente mettere l’uovo, la ricotta, il timo, la... |
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Cavolfiori con acciughe(0) Ringraziamo Sara per questa ricetta. Lessare le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata per... |
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Cicoria ripassata in padella(0) Mondate la cicoria , eliminate la radice, le foglie rovinate e la parte dura del... |
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Caponata siciliana(0) Asportate alle melanzane la parte del picciolo. Lavatele, asciugatele. Non sbucciatele, tagliate tanti dadini di... |
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Rosette di patate(0) Lessate le patate con la buccia in acqua salata per circa mezz’ora. Sbucciatele e passatele... |
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Funghi con la zucca(1) Pulire i funghi e la zucca. Tagliare i primi a fettine non troppo sottili e... |
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Radicchio alla griglia in salsa agrodolce(0) Lavare e sgocciolare bene il radicchio lasciando i cespi interi. Cuocerli su griglia calda rigirandoli... |
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Zucca impanata aromatizzata(0) Eliminare la scorza e i semi della zucca, quindi tagliarla a fette di 1 cm... |
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Insalata di pollo e asparagi(0) Versare in un tegame mezzo litro d´acqua, il vino e il dado. Fare bollire e... |
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Insalata di radicchio e carciofi(0) Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne fino ad avere solo la parte tenera del... |
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Zucca fritta al rosmarino(0) Pulire bene la zucca, eliminando la scorza, i semi ed i filamenti, quindi tagliarla a... |
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Carote scottate(0) Pulire le carote, tagliarle a bastoncini e buttarli per dieci minuti in acqua bollente salata.... |
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Fricassea di carciofi(0) Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, i gambi e l’eventuale fieno. Dividere ogni carciofo... |
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Carciofi saltati(0) Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure poi tagliarli a metà e privarli... |
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Tortino di patate e carciofi al pecorino(0) Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e l’eventuale fieno. Man mano che... |
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Mondare i carciofi, tagliarli a metà e quindi a fettine [...]
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