Finocchi al pomodoro su Ricette Semplici

Finocchi al pomodoro

Nella categoria: Contorni

Informazioni:

Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

4 finocchi
1 cipolla
400 g di polpa di pomodoro
qualche foglia di alloro
1 cucchiaino di timo essiccato
olio d’oliva
sale
peperoncino piccante secco

Preparazione:

Pulire i finocchi tagliando la base e i gambi, eliminando la foglia esterna e lavandoli sotto acqua corrente. Dividere ogni finocchio in quattro spicchi. Sbucciare e lavare la cipolla, asciugarla e tagliarla a fettine.

Scaldare 4 cucchiai di olio in un tegame, aggiungere il peperoncino e l’alloro, unire la cipolla e far soffriggere per un paio di minuti.
Unire il pomodoro, i finocchi, un bicchiere d’acqua calda e un pizzico di sale. Quindi coprire e lasciar cuocere per un’ora. Se il sugo a fine cottura risulta troppo liquido alzare la fiamma e lasciar cuocere ancora pochi minuti a tegame scoperto.

Infine aggiungere il timo, mescolare e servire.

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