Ricetta funghi con la zucca su Ricette Semplici

Funghi con la zucca

Nella categoria: Contorni

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

600 g di funghi misti
300 g di polpa di zucca
1 cipolla
1 mestolo di brodo vegetale caldo
prezzemolo fresco
maggiorana fresca
2 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro
sale
pepe

Preparazione:

Pulire i funghi e la zucca. Tagliare i primi a fettine non troppo sottili e la seconda a cubetti. Lasciare appassire la cipolla tagliata a fettine in un tegame con due cucchiai di olio e una noce di burro. Unire la zucca e i funghi, alzare la fiamma e lasciare insaporire per qualche minuto. Salare, pepare, aggiungere un mestolo di brodo caldo e lasciare cuocere a fuoco medio.

Una volta terminata la cottura aggiungere un abbondante trito di prezzemolo e maggiorana freschi. Mescolare bene, disporre su in un piatto da portata e servire.

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