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Insalata di pollo e frutta secca

Insalata: verde, bianca e rossa...

L'insalata è un piatto che viene servito principalmente come contorno, ma anche come antipasto in caso di un pranzo più leggero. In Italia viene condita con olio e sale, oppure con altri ingredienti come aceto e succo di limone. Negli ultimi anni è diventato molto di moda condirla con aceto balsamico, che risulta essere più "pregiato" di quello normale.

Si parla comunemente di insalata verde, quando viene preparata utilizzando esclusivamente foglie verdi (lattuga e cicoria), di insalata mista se si aggiungono anche altri ortaggi come pomodori, carote, finocchi, ravanelli o rucola.

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