Ricetta insalata di arance di Sicilia su Ricette Semplici

Insalata di arance di Sicilia

Nella categoria: Insalate

Informazioni:

Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

3 arance bionde succose
2 piccoli finocchi
una manciata di olive nere
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:

Pelare le arance a vivo, eliminare cioé sia la buccia esterna che la pellicina interna. Ogni spicchio dovrà risultare completamente privo della pellicina. Conservare il succo che si formerà durante il taglio.

Preparare i finocchi eliminando la parte esterna più dura. Affettare la parte interna a fettine sottili. Lavarle e asciugarle bene.
Mettere gli spicchi d‘arancia in una insalatiera, unire le fettine di finocchio e le olive nere.

Condire con un’emulsione di olio extravergine d’oliva, il succo delle arance raccolto in precedenza e il sale.
Mescolare l’insalata d’arance di sicilia e, a piacere, completare con una generosa spolverizzata di pepe nero.

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