Ricetta tortino di patate e carciofi al pecorino su Ricette Semplici

Tortino di patate e carciofi al pecorino

Nella categoria: Contorni

Informazioni:

Tempo di cottura: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 6

Ingredienti:

6 carciofi
2 patate di media grandezza
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
pecorino romano grattugiato
pane grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:

Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e l’eventuale fieno. Man mano che sono pronti metterli in acqua e succo di limone perché non anneriscano.

Pelare le patate, lavarle e affettarle sottilmente. Tagliare ogni cuore di carciofo in 8 spicchi.

Sul fondo di una pirofila da forno versare un filo d’olio, cospargere con pangrattato poi coprire con le fettine di patata, gli spicchi di carciofo, prezzemolo e aglio tritati, pecorino, olio e sale. Proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con abbondante pane grattugiato, pecorino e olio.

Infornare a 180°. Coprire con alluminio per 35 minuti poi togliere il tortino di patate e carciofi e continuare la cottura per altri 15 minuti.

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