Ricetta zucca impanata aromatizzata su Ricette Semplici

Zucca impanata aromatizzata

Nella categoria: Contorni

Informazioni:

Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

700 g di zucca gialla
2 uova
80 g di pangrattato
un rametto di rosmarino
qualche foglia di menta
olio d´arachidi
sale
pepe

Preparazione:

Eliminare la scorza e i semi della zucca, quindi tagliarla a fette di 1 cm di spessore. Stendere le fette su un piatto e cospargerle con un pizzico di sale. Lasciar riposare per circa un´ora; quindi scolarle ed asciugarle con la carta da cucina.

Tritare le foglie di rosmarino con 3 foglie di menta. Mescolare il trito con il pan grattato ed aggiungere un po´ di pepe. Sbattere le uova in un piatto fondo, bagnarvi le fette di zucca e passarle nel pan grattato da entrambi i lati.

Friggere le fette nell´olio ben caldo, pochi minuti per parte. Disporle sulla carta da cucina in modo da assorbire l´olio in eccesso. Cospargere le fette di zucca impanata con un pizzico di sale e servirle subito.

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