Sformatini di San Valentino
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Biscotti
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Sfogliatelle dolci(0)Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per |
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Tegoline croccanti ripiene di cioccolato(0)Spezzettare 100 g di cioccolato e farlo sciogliere a fuoco basso a bagno maria. A parte scaldare la panna in una casseruola poi unire i restanti 180 g di cioccolato rotto a pezzetti e farlo sciogliere mescolando. Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare il rum, poi lasciar raffreddare completamente. Con l’aiuto dello sbattitore elettrico, |
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Biscotti con uvetta e cioccolato(0)Accendere il forno impostando la temperatura a 180° e farlo scaldare. Mettere tutti gli ingredienti su una spianatoia (farina setacciata insieme al lievito, uova, burro fuso, zucchero, vanillina, uvetta e gocce di cioccolato). Impastare ed amalgamare bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare quindi una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla |
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Macarons(0)Coprire una teglia con della carta da forno. Mescolare le mandorle, lo zucchero a velo e il cacao con un frullino da cucina. Quindi setacciare la polverina con colino per eliminare i residui grandi. Montare l’albume a neve, e quando comincia a rassodarsi versare man mano lo zucchero semolato finchè non diventa soda. Versare la |
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Amaretti farciti al profumo di caffe e cocco(0)Fate il caffè e lasciatelo raffreddare. Mescolate il mascarpone alla crema di nocciole. Spalmate la crema sulla parte piatta dell’amaretto. Accostate un secondo amaretto sullo strato di crema in modo da formare una pallina. Intingetela velocemente nel caffè, fatela sgocciolare e passatela sulle scaglie di cocco e fatela rotolare. Ripetete le stesse operazioni per gli |
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