Ricetta creme caramel con salsa di fragole su Ricette Semplici

Créme caramel con salsa di fragole

Nella categoria: Dolci al cucchiaio

Informazioni:

Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 6

Ingredienti:

4 dl di latte
1 dl di panna
2 uova
1 tuorlo
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
una scorza di limone
300 g di fragole

Preparazione:

Preparare il caramello con 50 g. di zucchero e pochissima acqua e versarlo sul fondo di 6 stampini.

Lavare velocemente le fragole ed eliminare il picciolo.

Portare a ebollizione il latte e la panna, aromatizzati con la scorza di limone.

In una terrina mescolare le uova ed il tuorlo con i restanti 80 g di zucchero, versarvi il latte dopo aver eliminato la scorza di limone. Con il composto riempire gli stampini.
Cuocere la crema a bagnomaria in forno già caldo a 170° per 30 minuti.
Estrarre gli stampini dall´acqua, far raffreddare i créme caramel e poi conservarli in frigorifero.

Al momento di servire il dolce, passare le fragole al setaccio, raccogliere il puré ottenuto in una ciotola, unire lo zucchero a velo e versarne una cucchiaiata sul fondo dei piattini su cui si sformerà il créme caramel con salsa di fragole.

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Coupelle al torroncino(0) Ingredienti per la Crema pasticcera - 3 rossi d’uovo - 100 gr di zucchero - 50 gr di farina 00 (o maizena) - 500 ml di latte - 1 baccello di vaniglia (o 1 busta di vanillina, o una scorzetta di limone) Ingredienti per la Farcitura - 100gr di panna montata - 50 gr di

	Bavarese ai mirtilli(0) Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, quindi metterla in un tegame su fuoco basso con due cucchiaiate di acqua e mescolare delicatamente. Quando sarà sciolta mettere la gelatina nel mixer con la ricotta, lo zucchero, l’estratto di fiori d’arancio, la vaniglia e metà dei mirtilli. Azionare il mixer finché non

	Pere al vino(0) Preparare le pere per cuocerle a vapore sbucciandole ma senza togliere il picciolo, passarle subito nel succo di limone poi nello zucchero profumato con un pizzico di scorza di limone grattugiata. In una pentola portate a bollore l´acqua per la cottura a vapore profumandola con le scorzette di limone. Mettere le pere nel cestello e

	Gratin di mele alla crema(0) Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Metterle in una padella antiaderente con il burro, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero, bagnarle con la grappa e farle saltare a fuoco vivo fino a che non saranno un po´ ammorbidite. Mettere in ammollo l´uvetta in una tazza d´acqua tiepida. Versare i tuorli in un pentolino, aggiungere

	Tiramisù di riso e datteri(0) Mettere sul fuoco una casseruola con il latte, la panna, lo zucchero ed alcune scorzette d’arancia. Quando bolle versare il riso e lasciarlo cuocere fino al completo assorbimento del liquido mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo snocciolare i datteri, tritarne circa la metà e tagliare il resto a filetti non troppo sottili. Estrarre ed