Ricetta gratin di mele alla crema su Ricette Semplici

Gratin di mele alla crema

Nella categoria: Dolci al cucchiaio

Informazioni:

Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

4 grosse mele
2 tuorli
30 g di burro
5 cucchiai di zucchero
20 g di uvetta
20 g di gherigli di noci
2 dl di latte
1 bicchierino di grappa
1 cucchiaio di farina
1 busta di vanillina

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Metterle in una padella antiaderente con il burro, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero, bagnarle con la grappa e farle saltare a fuoco vivo fino a che non saranno un po´ ammorbidite.
Mettere in ammollo l´uvetta in una tazza d´acqua tiepida.

Versare i tuorli in un pentolino, aggiungere lo zucchero rimasto, sbattere con una frusta fino a che non saranno ben montati, unite la farina setacciata il latte e la vanillina e trasferire il pentolino sul fuoco.
Cuocere a fuoco basso e, sempre mescolando, fare addensare il composto fino a che non diventa una crema.

Distribuire le mele in una pirofila disponendole a raggiera, versarvi sopra la crema, l´uvetta e le noci quindi mettere in forno già caldo a 200 gradi per circa 10-15 minuti fino a che la superficie comincerà a dorare.
Togliere dal forno e servire.

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